Si tratta di una varietà di peperoni tipica del Sud Italia. Il colore verde è dovuto all’alto contenuto di clorofilla. La raccolta, in pien’area, si effettua da luglio fino all’autunno inoltrato. Per quanto riguarda il loro sapore, sono dolciastri, per niente piccanti e lasciano una punta di amarognolo in bocca. Lo dice anche il nome: sono una delizia fritti nell’olio o soffritti in padella.
Peperone verde friggitelli
