Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi convenzionali
Il finocchio fa parte della famiglia delle Ombrellifere. La parte commestibile è il cosiddetto “grumo o grumolo”, formato dai fusti carnosi e bianchi e dalle foglie. Nel Sud Italia, in pieno campo, si raccoglie tra marzo ed aprile. Contiene sali minerali (specialmente...
Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi convenzionali
La fragola fa parte della grande famiglia delle Rosacee. Viene raccolta in Italia da aprile a luglio. Le regioni in cui avviene la produzione maggiore sono Emilia Romagna, Campania, Piemonte e Basilicata. Il colore rosso è dovuto alle antocianine, pigmenti che sono...
Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi convenzionali
Appartiene alla famiglia delle Solanacee, come il pomodoro, la patata e il peperone. Ne esistono numerose varietà di forma e colore differenti. La melanzana tonda è meno amarognola delle sue “cugine” allungate. Nel Sud Italia viene raccolta in pieno campo da giugno ad...
