Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi bio
Il sedano è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Apiaceae, come carota, prezzemolo e finocchio. In Italia la raccolta si protrae da giugno ad ottobre. La parte edibile è il fusto, detto anche costa. Ha un importante tenore di fibre ed è ricco di...
Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi bio
Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi convenzionali
Il carciofo è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteracee, tipicamente mediterranea (l’Italia, tra l’altro, detiene il primato di produzione a livello mondiale). La parte edule della pianta è il capolino, cioè l’infiorescenza. Nel Sud Italia, la raccolta...
Set 1, 2021 | prodotti, Prodotti freschi convenzionali
Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicacee o Crucifere (la stessa di broccoli e cavoli, per esempio). L’organo della pianta di cui ci nutriamo è un’infiorescenza. La raccolta avviene a partire da ottobre-novembre fino a febbraio per le varietà precoci;...
